Ζυθοποιίες / Οινοποιεία

ΣΗΘ / Συμπαραγωγή στη Βιομηχανία Ζυθοποιίας

Η συμπαραγωγή ηλεκτρισμού και θερμότητας (ΣΗΘ) παρουσιάζει μεγάλες προοπτικές στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Ο ηλεκτρισμός και η θερμότητα που ανακτώνται από τις μηχανές αερίου μπορούν να αξιοποιηθούν με υψηλές αποδόσεις για χρήση εντός των μονάδων, κάτι που παρέχει τη δυνατότητα μείωσης του λειτουργικού κόστους και των εκπομπών άνθρακα. Η μετατροπή της θερμότητας σε ψύξη μέσω ψυκτών απορρόφησης ονομάζεται συμπαραγωγή ηλεκτρισμού, θερμότητας και ψύξης (ΣΗΘΨ) ή τριπαραγωγή και μπορεί να αξιοποιηθεί για την υποστήριξη των αναγκών ψύξης των ζυθοποιείων.

Η συμπαραγωγή ηλεκτρισμού και θερμότητας (ΣΗΘ) παρουσιάζει μεγάλες προοπτικές στη βιομηχανία ζυθοποιίας. Ο ηλεκτρισμός και η θερμότητα που ανακτώνται από τις μηχανές αερίου μπορούν να αξιοποιηθούν με υψηλές αποδόσεις για χρήση εντός των μονάδων, κάτι που παρέχει τη δυνατότητα μείωσης του λειτουργικού κόστους και των εκπομπών άνθρακα. Η μετατροπή της θερμότητας σε ψύξη μέσω ψυκτών απορρόφησης ονομάζεται συμπαραγωγή ηλεκτρισμού, θερμότητας και ψύξης (ΣΗΘΨ) ή τριπαραγωγή και μπορεί να αξιοποιηθεί για την υποστήριξη των αναγκών ψύξης των ζυθοποιείων.

Οφέλη της ΣΗΘ για τη βιομηχανία ζυθοποιίας 

  • Εξοικονόμηση ενεργειακού κόστους – Οι συνολικές αποδόσεις (ηλεκτρικές και θερμικές) μπορούν να αγγίξουν έως και το 95% με τη χρήση ενός ευρέος φάσματος καυσίμων.
  • Ανθεκτική και ισχυρή ενέργεια – Δε χρειάζεται να βασίζεστε αποκλειστικά στο δίκτυο για να εξασφαλίσετε την ενέργεια που χρειάζεται η μονάδα σας 24/7.
  • Πιο φιλικό προς το περιβάλλον – Καύση λιγότερων καυσίμων ανά MW, παραγόμενα σε χαμηλότερα επίπεδα διοξειδίου του άνθρακα.
  • Η τεχνολογία ξηρών χαμηλών εκπομπών (DLE) μπορεί να διατηρήσει χαμηλά τα επίπεδα εκπομπών ενώ παράλληλα εξαλείφει τις απαιτήσεις του συστήματος σε νερό.
  • Τυποποιημένος σχεδιασμός – Μικρότερο οικολογικό αποτύπωμα, με δυνατότητα κλιμάκωσης ανάλογα με τις ειδικές χωροταξικές απαιτήσεις σας.
  • Ευέλικτη ενέργεια – Η θερμική ενέργεια μπορεί να αποθηκευτεί για μελλοντική χρήση, η ηλεκτρική ενέργεια μπορεί να τροφοδοτήσει το δημόσιο δίκτυο ή να χρησιμοποιηθεί για τεχνητό φωτισμό, με ένα ολοκληρωμένο σύστημα απομακρυσμένου ελέγχου φωτισμού.
  • Απλουστευμένη συντήρηση – Η γρήγορη αντικατάσταση και η επιτόπια συντήρηση είναι εξαιρετικά σημαντικές για τη συνεχή λειτουργία.


Χαρακτηριστικά της βιομηχανίας ζυθοποιίας

Η διαδικασία ζυθοποίησης αποτελείται από τρία σημαντικά στάδια επεξεργασίας, δηλαδή το ζυθοβραστήριο (γκρι), την αποθήκευση και ζύμωση (πράσινο) και την εμφιάλωση (μπλε). Τα βήματα διεργασίας αυτών των σταδίων απαιτούν ενέργεια στη μορφή ηλεκτρισμού, θερμότητας ή ψύξης.

BreweryCHPFlowChart

ΣΗΘ στις ζυθοποιίες

Τα βήματα διεργασίας του βρασμού του ζυθόγλευκου και της έκπλυσης των φιαλών απαιτούν πάνω από τη μισή θερμική ενέργεια που χρειάζεται στις ζυθοποιίες. Ο ηλεκτρισμός χρησιμοποιείται για την ψύξη στην αποθήκευση και τη ζύμωση. Το παρακάτω σχήμα απεικονίζει τις ενεργειακές απαιτήσεις, ηλεκτρικές και θερμικές, των ζυθοποιείων.

BreweryElectricityDemand

BreweryHeatingCoolingDemand

Λόγω του ότι οι θερμοκρασίες των θερμικών απορρίψεων ΣΗΘ κινούνται από τους 45 έως τους περίπου 180 βαθμούς Κελσίου (καυσαέριο), δημιουργούνται μεγάλες προοπτικές από τους καταναλωτές θερμότητας χαμηλής θερμοκρασίας, όπως η έκπλυση φιαλών (90 βαθμοί) και η διήθηση. Δύο βασικά κριτήρια που επηρεάζουν θετικά την απόδοση των εγκαταστάσεων ΣΗΘ στις ζυθοποιίες είναι ο μεγάλος αριθμός διεργασιών σε χαμηλές θερμοκρασίες και η διαρκής απαίτηση θερμότητας και/ή ψύξης.

Το ανανεώσιμο βιοαέριο υψηλής ενέργειας μπορεί να σχηματιστεί από υποπροϊόντα της παραγωγής ποτών και της διαχείρισης λυμάτων. Αντί να θεωρηθούν ως απόβλητα, τα υποπροϊόντα αυτά μπορούν να μετατραπούν σε ηλεκτρισμό και θερμική ενέργεια προκειμένου να χρησιμοποιηθούν στις διεργασίες σας, μειώνοντας σημαντικά τις λειτουργικές δαπάνες. Η ΣΗΘ μειώνει επίσης τα κόστη ηλεκτρικού ρεύματος. Ανάλογα με τη νομοθεσία της χώρας σας, μπορείτε να επωφεληθείτε περαιτέρω από κυβερνητικές χρηματοδοτήσεις για ΣΗΘ.

Παρόλο που δεν απαιτούν όλες οι ζυθοποιίες αρκετή ενέργεια για να λειτουργήσουν μία μονάδα ΣΗΘ για την παραγωγή τους, η ΣΗΘ μπορεί να αποδειχθεί οικονομικά ωφέλιμη για μικρότερες εταιρείες όπως οι μικροζυθοποιίες. Δεδομένου ότι πολλές από αυτές προσφέρουν και φιλοξενία, οι συνδυασμένες θερμικές απαιτήσεις της ζυθοποιίας και των ξενώνων λειτουργούν ως απαγωγείς θερμότητας της μονάδας ΣΗΘ. Συνεπώς, οι ξεχωριστές πηγές θερμικής ενέργειας για παραγωγή και οικιακή θέρμανση είναι πλέον ξεπερασμένες.

Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με το κέντρο δεδομένων ΣΗΘ ή για να αξιολογήσουμε το σχέδιο έργου σας, σας παρακαλούμε να υποβάλετε το αίτημά σας εδώ. 

Επιπλέον απορίες;

Εάν έχετε τεχνικές ερωτήσεις που χρειάζονται απάντηση, εάν θα θέλατε να κλείσετε ένα ραντεβού με τον σύμβουλο πωλήσεων ή για να εξετάσουμε μαζί τις δυνατότητες εφαρμογής.